Đau Dạ Dày Có Ăn Được Yến Mạch Không? Những Lưu Ý Khi Sử Dụng

‘Người bị đau dạ dày có ăn được yến mạch không?’ là vấn đề chung được rất nhiều người quan tâm và tìm hiểu chi tiết. Bởi yến mạch là một món ăn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn về vấn đề này, hãy tham khảo bài viết dưới đây để tìm cho mình câu trả lời phù hợp nhất.

Bệnh nhân đau dạ dày có ăn được yến mạch không?

Đối với những người bị đau dạ dày, chế độ ăn uống hàng ngày là điều vô cùng quan trọng. Có loại thực phẩm nên bổ sung nhiều, nhưng cũng có những loại thực phẩm lại phải hạn chế một cách tối đa. Vậy đối với yến mạch, người bị đau dạ dày có ăn được yến mạch không? Câu trả lời là Có.

Yến mạch là một loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng có nguồn gốc ở vùng Bắc Mỹ và châu Âu. Trong thành phần của loại ngũ cốc này có chứa:

• Vitamin và khoáng chất: Các loại vitamin (A, B1, B12, C, D) và khoáng chất (Đồng, Sắt, Mangan, Photpho, Kẽm, Selen, Magie) giúp cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe.
• Silicium: Có tác dụng thải trừ acid uric, giúp lợi tiểu.
• Acid ferulic, Avenanthramides, Phytic,…: Là các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Beta glucan: Có tác dụng loại bỏ vi sinh gây hại và chống lại tình trạng nhiễm khuẩn và tăng cường sức đề kháng tại dạ dày.
• Hàm lượng carbohydrate cao: Tạo cảm giác no lâu và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Hàm lượng cholesterol thấp: Nên rất lành mạnh cho thành dạ dày.
• Các axit béo không bão hòa, choline, carotenoids: Có tác ngăn ngừa ung thư ruột kết.
• Chất xơ hòa tan: Giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng nhu động ruột, phòng chống tình trạng táo bón.

Tất cả những công dụng trên đã cho thấy yến mạch là một loại thực phẩm có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe con người, trong đó có cả bệnh nhân bị đau dạ dày. Vì vậy bổ sung yến mạch vào thực hơn hàng ngày là một sự lựa chọn hoàn hảo không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp hỗ trợ điều trị rất nhiều loại bệnh.

Bài đọc thêm: Top 10 Mẹo Chữa Đau Dạ Dày Bằng Đu Đủ Có Thể Bạn Chưa Biết

Cách chế biến yến mạch đối với người bị đau dạ dày

Người bị đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn yến mạch nhưng phải chế biến đúng cách mới giúp cơ thể nhận được hết công dụng mà loại thực phẩm này mang lại. Dưới đây là một số cách chế biến yến mạch phù hợp với những người bị đau dạ dày bạn nên áp dụng.

Cháo gà yến mạch

Cháo yến mạch rất tốt cho sức khỏe của người đau dạ dày. Đây là bữa sáng phù hợp, vừa dễ tiêu hóa, vừa giúp cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Nguyên liệu chuẩn bị: 300g thịt gà, 100g yến mạch, hành lá, 1 củ gừng, gia vị vừa đủ.

Cách sử dụng:

• Thịt gà rửa sạch mang đi luộc.
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi mảnh. Hành lá rửa sạch cắt khúc 1cm.
• Khi luộc gà, bạn có thể cho thêm vài lát gừng để tăng mùi thơm.
• Sau khi gà chín tới thì vớt ra rồi đổ yến mạch vào nồi nước luộc. Tiếp tục đun yến mạch với nước luộc gà để lửa nhỏ.
• Xé thịt gà thành sợi rồi đổ vào nồi cháo, thêm gia vị vừa miệng và khuấy đều tay cho tới khi cháo mịn thì tắt bếp.
• Múc cháo ra bát, thêm hành và tiêu để thưởng thức.

Cháo tôm yến mạch

Cháo tôm yến mạch cũng là món ăn giàu dinh dưỡng, thường xuyên sử dụng món ăn này sẽ giúp cho tình trạng bệnh của bạn được cải thiện đáng kể.

Nguyên liệu chuẩn bị: 500g tôm, 300g yến mạch, 500ml sữa tươi, 2 củ hành khô, dầu ô liu, gia vị vừa đủ.

Cách thực hiện:

• Đun sôi sữa trên chảo rồi cho yến mạch vào, đảo đều tay trong 10 phút.
• Cho dầu oliu, hành khô vào phi. Sau đó cho tôm, hạt tiêu và gia vị vào chảo đảo đều trong khoảng 5 phút.
• Đổ tôm thu được vào nồi yến mạch đun thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc thành phẩm thu được ra bát và thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm: Chữa Đau Dạ Dày Bằng Diện Chẩn Là Gì? Thực Hiện Như Thế Nào?

Lưu ý trong quá trình sử dụng yến mạch cho người đau dạ dày

Không chỉ vấn đề ‘người đau dạ dày có ăn được yến mạch không?’ mà ‘ăn yến mạch như thế nào cho đúng’ cũng được rất nhiều người quan tâm. Vì vậy, trong quá trình chế biến và sử dụng yến mạch, bạn vẫn cần phải lưu ý những vấn đề sau:

• Nên ngâm yến mạch thô trước khi nấu bởi trong yến mạch thô có chứa axit phytic, đây là chất kháng dinh dưỡng khiến cơ thể không hấp thu được trọn vẹn các vitamin và khoáng chất. Vì vậy trước khi nấu bạn nên ngâm yến mạch ít nhất 12 tiếng trong chất lỏng, hoặc ngâm trong nước trái cây sẽ hạn chế nguy cơ gặp tác dụng phụ.
• Không nên nấu yến mạch quá lâu bởi yến mạch rất dễ chín vì vậy nếu nấu quá lâu sẽ khiến các chất dinh dưỡng không còn trọn vẹn, đồng thời hương vị món ăn cũng sẽ kém hấp dẫn.
• Không nấu yến mạch với sữa bò vì sữa bò khi đi vào cơ thể khiến dạ dày sản sinh nhiều axit dịch vị, từ đó gây ảnh hưởng không tốt lên niêm mạc dạ dày. Vì vậy khi chế biến với yến mạch bạn nên lựa chọn sữa thực vật hoặc nước hầm xương thay vì sữa bò.
• Đối với người bị đau dạ dày, thời điểm ăn yến mạch tốt nhất là vào buổi sáng.
• Nên chọn yến mạch tươi hoặc bột yến mạch thay vì yến mạch được chế biến sẵn.
• Có thể sử dụng yến mạch hàng ngày, dùng nhiều lần trong ngày mà không lo sợ về tác dụng phụ.
• Nên ăn nhiều rau củ quả tươi tăng sức đề kháng cũng như cải thiện tình trạng đau dạ dày.
• Không nên ăn các loại đồ ăn cay nóng, nhiều dầu mỡ, đồ ăn có vị chua sẽ ảnh hưởng xấu tới dạ dày.
• Không dùng đồ uống có cồn hoặc đồ uống có ga sẽ khiến triệu chứng đau dạ dày nặng hơn.
• Nếu bị đau dạ dày quá nặng, người bệnh cần đến cơ sở y tế để khám và điều trị.

Trên đây là những thông tin giúp bạn trả lời cho câu hỏi ‘người bị đau dạ dày có ăn được yến mạch không?’ cùng đó là những lưu ý trong quá trình sử dụng. Chúc bạn và gia đình luôn có một sức khỏe thật tốt để hoàn thành các mục tiêu dự định trong tương lai.